油泼土豆丝加上一点它香脆开胃生存

油泼土豆丝，加上一点它，香脆开胃！

要说到比较受欢迎的蔬菜是什么，那应该就是我们的土豆了吧，说到它，就不得不提到它的历史，其实它本身一开始的时候，并没有现在这么大，都是非常小的，现在虽然还是有卖的，但是我感觉不多了，小的做也是非常好吃的，比如说的打汤，或者说是做成自然小土豆，感觉是非常不错的。

大土豆的话，可以用来煲汤，也可以用来切丝，一般来说比较常见的就是切丝了吧，切丝也是有很多种做法的，就比如说酸辣味的，还有醋溜的，还有很多种的做法，今天想给大家说的就是一种做法，叫做油泼土豆丝，真的香味四溢，真的很好吃哦，赶紧来看看吧！

准备食材土豆、青椒、小米辣椒，盐，抽、白糖，花椒粉、香油、白芝麻、小米辣椒、辣椒面

好了，首先得，我们就要来处理一下我们的主角，这里的话跟大家说一下，一般来说我们自己切的是最好吃的，先是薄片，再切丝，如果你实在不会，觉得自己切的不好的话，就可以自己去买已经切好的，或者是直接用拔丝器，这样也是可以的，只是自己切的好好吃一些。

弄好了之后，我们要用水多洗几遍，因为上面有淀粉，我们等到看到水变得清澈了就是差不多可以不洗了，接下来我们就开始切我们的青椒还有小米辣椒，这些都是切成丝或者是切成圆柱形状的就可以了，我们烧一锅说，等到水开了就放土豆下去，不要太久了，大概十五秒到二十秒就可以了，因为我们本身就是切的丝。

弄好了之后，我们就用凉水冲一下，记得，我们这里的凉水一定是要烧开了冷却之后的水，这样才不会拉肚子，我们降温了之后，吃起来才是爽脆，同时控干水分，放入碗中开始调味，淋入生抽、白糖、盐、花椒粉、香油、白芝麻、小米辣椒、辣椒面。

油烧热后，淋在上面即可，是不是超级简单的，赶紧试试吧，非常棒的一道菜。

本文相关词条概念解析：

土豆丝

土豆丝，口感清爽，属于百搭菜型。刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做。祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。