较好【猴头菇】

简介猴头菇，又叫猴头菌，猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。

季节春、秋、冬

▸功效与作用养胃,壮阳壮腰,补肾虚,抑癌抗瘤,养阴补虚 ▸营养价值(好处)猴头菇含不饱和脂肪酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物和烟酸等。 ▸副作用(坏处)猴头菇没有副作用。低免疫力人群，高脑力人群；对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。 ▸能吃吗能吃。 ▸怎么吃泡发好的猴头菇，应先放入烹制容器内，加入调味料、酒、高汤等蒸煮，再进行不同形式的烹制，最后可加胡椒粉等调味料，可增加暖胃效果。

猴头菇可烧煮，也可以炖食、清蒸等等。猴头菇入肴，即可以作为主菜成菜也可以作为配菜材料，荤素皆宜。

家常猴头菇多切片烧菜，或者烧汤，味道鲜美；又或蒸鸡、蒸肉，风味更为独特。 ▸禁忌人群猴头菇补虚健胃，诸无禁忌。 ▸适宜人群一般人群均可食用猴头菇。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用。 11 56阅读 现在一些食物，在对身体营养补充有着很大的帮助作用，猴头菇就是其中一种，它不仅拥有完美的口感，而且也拥有很多丰富的营养元素，在对改善人体的体质上，它有着很大的功效，那猴头

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