碾子山区食药监管局全力保障山地露营大会食

碾子山区食药监管局全力保障山地露营大会食品安全

7月29日，随着2018年碾子山山地露营大会顺利闭幕，也标志着我区 2018年度山地露营大会的食品安全保障工作任务圆满完成。区食药监管局精心部署山地露营大会期间的食品安全保障工作，把握重点，对露营现场的餐饮进行动态安全监管，杜绝了食物中毒和食源性疾病的发生，实现了食品安全零事故的工作目标，为全区山地露营大会圆满完成提供了坚实的食品安全保障。

一是快速反应，落实。接到2018年碾子山区山地露营大会工作部署后，食药监管局迅速行动，切实落实好保障工作任务，召开了部署相关工作会议，制定了详细的保障方案和食品安全突发事件应急预案，明确各项工作任务和具体人。强化了职责落实，明确了重点监控的单位、品种、环节及任务，确定了人员到岗、到位。

二是科学部署，提前介入。区食药监管局组织执法人员深入开展全方位、地毯式隐患排查，在山地露营大会前消除一切安全隐患。以定点餐饮服务单位及各食品经营者为重点，提前介入，针对经营者资质、人员职责和健康情况、设施设备、原材料采购验收记录、食品加工制作过程等重点环节和内容开展深入排查，坚决杜绝销售不符合食品安全标准、过期霉变、及“三无”食品等违法行为。

三是全程巡查，加强监管。山地露营大会期间，食药监局执法人员全程严密监控就餐单位的食材采购、清洗消毒、加工制作、饭菜供应等关键环节，确保“万无一失”。加大对山地露营现场食品的监管，坚决杜绝过期变质、假冒伪劣等问题食品出现，全力保障游客的食品安全。食药局局长带队，联合工商局对山地露营大会食品安全保障情况进行深入的现场检查，同时，加大山地露营大会期间的巡查力度，严格落实重大事件报告制度，及时处置各类食品安全问题，确保山地露营大会期间不发生集体食物中毒事件。

冬季冰雕正当时 四是加强宣传，提前预判。针对参加山地露营大会群体的实际特点及近日天气因素，发布了《2018年山地露营大会期间的食品温馨提示》，提醒广大游客在期间购买食物时注意有效期和保质期。不购买过期食品及原料，不使用包装破损、外观气味有异常的食品及原料。尽量避免生食海产品、凉拌菜、四季豆等生冷、油腻、易变质或易引起肠胃不适的食物，保证山地露营期间良好的身体状态。

五是详细预案，应急管理。结合实际情况制定了突发食品安全事件应急预案，并组建了应急处置工作小组，加大应急管理工作力度

。山地露营大会期间，食药监管局加强值班值守，24小时畅通食品药品安全投诉举报，确保一旦出现应急情况能够做到反应及时、运转高效、处置得力。