绿野荒踪散文百家初入庖厨时

大概是八九岁的时候，我学会了做饭,煮大碴子粥。这个饭食做起来比较简单，只是需要长时间的关注火候。

冬天，吃过午饭，就在锅里添多半锅水，洗得黄灿灿亮晶晶大碴子放到锅里，拿笊篱在水中米上左捞右晃，完成这道叫打苞米杞子的工序，就烧起火煮大碴粥。那时炉灶是烧煤的，要用手摇风轮（后来改为电动的）吹风助燃。我就坐在小板凳上摇风轮，让煤火烧得旺旺的，粥锅开了，锅盖掀开一条小缝，把洗好的饭豆搁进去，压上火，让大碴子粥在锅里慢慢的熬着捂着，隔半小时或四十分钟，摇风轮烧个滚，再捂上。到晚饭时，烂乎乎滑溜溜香喷喷，点缀着红色饭豆的大碴子粥就熬好了。我几乎一下午都按时去添火，煮出来的粥好吃。每每都获得妈妈的夸奖，心里溢满喜悦，劳动的热情也空前高涨。

切土豆丝，手小刀重，几次切破手指，不怕，坚持不懈的练。虽然有时切得粗细不匀，但妈妈说我比姐姐切得好。

那时，特愿意帮妈妈干活，特希望妈妈夸我饭做得可口，菜做得好吃。进厨房劳动的热情高涨。记得我第一次炖豆角，本来妈妈要做，我极力鼓动妈妈去看电影，由我来做。因为我还没炖过豆角，很想独立实践一下。

争取到机会，就开始行动。按照平时观看妈妈炖豆角的操作程序：起油锅，炒豆角，放佐料……井然有序地进行。可在添水这个环节犯了踌躇，放多少水合适呢？平时也观察忽略了这一点。把水一添再添，犹犹豫豫盖上了锅盖。可是烧了好长时间，豆角在汤里翻滚，不见有收汤的趋势。

水添多了。电影就要散场，怎么办？我只好盛出汤来喝掉。在喝了两碗汤后，锅里的汤汁才渐浓，趋近于妈妈做出的油乎乎的豆角了。

晚饭时，妈妈夸我豆角炖得好吃，我却委屈的想哭：饭一口也吃不下，喝汤都喝饱了。听我说汤放多自己喝了，妈妈哭笑不得的又摇头又夸奖我。慢慢地，烙饼蒸馒头焖米饭什么的，我都会做了。

回想起来，初学做饭时，在技术层面的势头一直良好。只有一次因为马虎造成较大的负面影响，很受打击，也记忆犹新。

那年月吃肉比较困难，要凭票供应，每人每月半斤肉。食油供应的极少，肉票多用来买肥肉炼成油做菜用。所以，除了过年，平时吃顿肉馅饺子是很奢侈的。那时我正上中学，还是学校文艺队的，每天忙着排练演出什么的。一天，爸要请于伯伯来家吃饭，妈拿出两斤肉票，买肉剁菜，准备包饺子。每次妈包饺子都是我擀皮。那天因为晚上有演出。我要去学校，不能帮妈妈包饺子，只和了面就想忙着走。妈说，你往饺子馅里加点的味精。我从橱里拿起小瓶，倒出一些白色小颗粒往拌馅的盆里一放，又搅拌搅拌就走了。

演出回来，都十点多了。一进门妈就问，我让你往饺子馅里放味精，你放的是什么呀？味精啊。你拿的哪个小瓶子，拿来我看看。就是这个呀。我理直气壮地说。你再仔细看看，妈妈气道。仔细一看，天哪，小瓶子上的标签写得清清楚楚：糖精。

那时白糖也定量。又经常吃苞米面，家家都备点糖精。只稍倒出几个颗粒，沏上水就贼甜，用来和面贴大饼子或蒸窝窝头，能改善改善口感。坏就坏在我家的味精和糖精装在一样的小瓶里，妈写上名称用胶布贴在上面以示区别。我着急走，也没细看，倒出来又都是白色颗粒，就把糖精当成味精放到饺子馅里……几盘饺子都在那放着，我按味精的量放的糖精，调出得馅儿该是个什么味道？甜得饺子馅泛出了苦味，难吃死了。

挨了妈妈一顿数落，也应该。多不容易吃一回肉馅饺子啊，还请了于伯伯，爸爸也说我粗心，告诫我毛手毛脚的毛病一定要改掉。弟弟揶揄我好长时间：饺子馅里放糖精还是放味精啊？这一小撮糖精，坏了我会做饭好的名声啊。

“初入庖厨时，汤羹尚未识。”现在想来，还忍俊不禁，小时候怎么那么马虎啊。

共 1444 字 1 页 转到页 【编者按】作者从小就是一个懂事，勤劳，好学的好孩子。本文叙述了作者在八九时就开始学会了做饭，做菜，得到过妈妈的夸奖。还出现过两次趣事的过程。童年已久远的事，还记忆犹新，佩服作者的好记性！文章自然，流畅，描 实，细致。欣赏！！问好作者！感谢您的支持！欢迎光临！【 飘零 】

1楼文友： 22: 7:25 作者叙述了在自己在八九岁时就下厨学会了做饭做菜得到了妈妈的夸奖，还出现过两次趣事的过程。文章自然流畅，描写细致，真实。欣赏！问好采妹妹！欢迎光临！ 用心做事做人做文为人行善

2楼文友： 22:45:59 采妹妹，再发文章时，注意文章的每一段落开头，要空出一小段。那样每段层次看得清楚。这篇我改动得不太好，看着有点乱。不好意思。问好妹妹！ 用心做事做人做文为人行善

楼文友： 06: 1:54 好，下次注意。给您添麻烦了。 野渡无人舟自横

怎样防治老年痴呆

胳膊抽筋是怎么回事啊

腰酸背痛怎么治疗方法

最好的血糖仪品牌排行
8个月宝宝咳嗽怎么办
弥勒灯盏花药业简介