自曝火锅店地沟油内幕

自曝火锅店地沟油内幕

16日上午9时左右，福州市六一北路一家自称唐姐老火锅的15名员工上班时发现，他们的老板已经人间蒸发，店内的贵重物品也不知所终。而店老板还欠着他们45天2万多元的工资。昨日上午，他们拉起横幅，自爆火锅店长期使用“地沟油”和“口水油”的内幕。

在现场，一林姓员工说，他们这15名员工是3月1日从四川招过来的，老板预先扣押了他们15天的工资作为押金。7月15日晚上，按照惯例，老板在当天傍晚交接班时发工资，但是当天只发了服务员的工资，其他人说是得等到16日。16日，员工们发现老板已人间蒸发了。

员工们带到该火锅店的厨房，指着里面的四个大油桶说，这几个油桶就是他们放拉杂油的，里面有外面小贩卖的“地沟油”。“2.3元一斤，我们店一天要用掉100多斤。”火锅店的厨师说，“外面买来的地沟油放在案上，随时使用，顾客剩下的‘口水油’要经过提炼、过滤，所以要用好几个桶，颜色不一样，他们就是根据颜色把过滤好的油重新给新来的顾客”。

昨天下午，采访到火锅店股东之一的林老板。他说，这个挂名唐姐老火锅城的店铺和着名的唐姐火锅系列没有什么关系。今年3月2日，他和四川人古某某、杨某某三人从原老板手里转包了这家店。

林老板说，上述员工所欠的工资和他没有关系，因为这些员工都是厨工，而厨房事务是杨某某承包负责的，工资应由杨某某发。厨房的事务并不是他分管的，员工的话没有事实依据，火锅店里油的来龙去脉都有账目可以查，不是员工爱怎么说就怎么说的。他说。（ 黄义伟 实习生 刘广）