红楼梦里的人夏天都在吃什么搭配

《红楼梦》作为封建社会的百科全书，饮食是其中重要的组成部分，大户人家不仅讲究美味，还要追求健康。夏天的燥热容易让人没有胃口，食用太多刺激性食品又影响健康，怎样才能找到既消暑又美味的食物？外滩君今天带你看看《红楼梦》里的人夏天都在吃什么。时过境迁，大户如贾府中人享有的高档解暑佳品，如今普通百姓也可轻松拥有。

文 | 成阳

消暑饮品：木樨清露和玫瑰清露

第三十三回，宝玉被贾环诬赖，挨了父亲一顿打，袭人去向王夫人汇报宝玉的情况。

王夫人问袭人，宝玉挨打后吃了什么东西没有，袭人说宝玉嚷着想喝酸梅汤，但她想着酸梅汤是收敛的东西，宝玉才挨了打，又不许叫喊，难免急火攻心，再喝这个，怕会弄出病，于是袭人拿糖腌制的玫瑰膏和着水喂宝玉服下，但宝玉却嫌不够香甜。

这时，王夫人突然想到前几天有人送了一些香露来，便吩咐彩云和袭人给宝玉送去。

王夫人嘱咐袭人： 你给他带去两瓶，一碗水配上一茶匙香露，就香得不得了！ 王夫人递给袭人两个三寸玻璃小瓶，上面拧着螺丝银盖，一张鹅黄笺上写着 木樨清露 ，另一张写着 玫甚至瑰清露 。

等宝玉醒来，袭人就冲了碗香露给他喝，宝玉这下喝得很开心，原文的表述是 果然香妙非常 。

▲木樨清露

▲玫瑰清露

原文中提到的 木樨清露 和 玫瑰清露 ，是用桂花（即木樨花）和玫瑰花精制的两种香露。玫瑰花作为可供食用的药物，在《食物本草》中也有记载。

另据《本草纲目》： 凡物之有质者皆可取露。露乃物之精华，其法始于大西洋。传入中国，大则用瓶，小则用壶，皆可蒸取 桂花蒸取，气香味微苦，明目舒肝 玫瑰花蒸取，气香味而淡，能活血、平肝、养胃、宽胸、散郁。

宝玉挨了打，自然肝气郁结，又兼正确的思路：当一个人想要触发按钮暑热难耐，玫瑰露在这个时候就发挥了它的双重功效。

玫瑰露的主要成分是香茅醇、橙花醇、丁香油酚等挥发性物质，它们所散发出的浓郁芳香，能够作用于人的神经系统，特别在夏季可起到解暑降压的功效。因而宝玉如获至宝也在意料之中。

古人善用蒸馏的方法提取玫瑰的精华，西方的蒸馏法传而港口被摧毁之后入中国后，大大提一些开发商往往尽量增加营业面积高了制作清露的效率。淘宝上卖的玫瑰纯露也是利用蒸馏的方法制作，最大程度保留玫瑰对身体有益的成分，加水服用，有和玫瑰清露同样的功效。若是想拥有更好的口感，可加糖饮用。

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