一首凉凉送给你缘由

1、餐厅的内部结构与装置和谐俗语说：“经营靠门面，店雅客白多”用在餐厅经营上就是说、必须把餐厅的门面和空

合肥特点餐厅装修设计：

一、餐厅的内部结构与装置和谐

俗语说：“经营靠门面，店雅客白多”用在餐厅经营上就是说、必须把餐厅的门面和空

间装修得雅致、明亮、和阶，给宾客一个良好舒适的就餐环境；餐厅每天要接待众多的客人

，餐厅绐宾客提供饭菜、饮料服务，因此要使餐厅的设计便于接待客人，无论是外观还是内

部配置都需要遵循“适用、坚固、经济和美观”的原则。

二、餐厅营业场所面积的设计安排

一般说来，营业场听和厨房的比例设计为3：1或4：1比较合适；以一家30平方米的店来

说，厨房应是7．5平方米，其他22．5平方米则为营业场所(1平方米摆一个位子，即最多同

时可以接待23位客人)。还有，不可遗漏卫生间的设计。至少应有1平方米的面积，那么．作为餐厅经营者而言。开多大的一个店比较适合呢?这要看具体的情况；一般情况下，初次进入餐厅业，选好地点后，从小店开始做比较稳妥；否则的话，范围大，失利时的损失也会比较大。

3、营造适应经营风格的气氛与情调开饭馆选择个好地点十分重要，但是。如果你所选的地点不是十分理想，那末也不要太

灰心，你可以通过对饭馆进行—些特别的装修、装潢和别的方法来补救地点上的错误，设计

营造出一种适以经营风格的气氛与情调；比如说，把店里店外整理得雅洁有致，在店内外摆

上鲜花吸引客人等；光洁明亮的玻璃窗，更是吸引客人驻足以及进入的好办法。

在嗅觉方面，应想法让食物烹调中的香气飘送小来-如烤龟㈠中烤龟的香味便会引诱得

客人食欲大增，从而增加销售量，使用大风扇将烤焙面包的香味吹敞小来，以吸引路人购买

的欲望。顾客的心理很奇怪，看到店内客人稀稀落落．就不敢来，一旦有客人在坐，才敢放

心进入；所以，客人是吸引其他客人的最佳饵料。

4、餐厅的光线配置方法光线系统能够决定餐厅的情凋，所以光线是形成餐厅气氛的最关键因素之一；餐厅使用

的光线的种类很多，如烛光、白炽光等：不同的光线有不同的作用。烛光是餐厅传统的光线．这类光线的红色焰光使顾客和食物部显得漂亮；白炽光也是餐厅使用的一种重要光线；这种光最容易控制，食品在这类光线下看上去最自然，而调暗光线，能够增加顾客的舒适感．从而能够延长顾客的逗留时间；；昏暗的光线会增加顾客的就餐时间，而明亮的光线则会减少顾客的就餐时间。

五、餐厅布局的技能

餐厅的主题与文艺作品的主题相仿．是餐厅服务内容的集中反应。通过餐厅的装饰布置

加以突出餐厅的主题，包括肯定该餐厅的营业性质或功能，是作为风味厅还是宴会厅，是作

为中餐厅还是西餐厅：体现该餐厅的销售内容和方式；表明该餐厅的技术气力和专长，确定

餐厅主题。，对餐厅进行布局的最主要目的就是使餐厅构成一种独持的气氛，为顾客提供一种优雅的就餐环境。餐厅气氛的优劣直接影响着餐厅对顾客的吸引力。安徽捌零装潢专业从事特点餐厅装修。

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