春秋记忆中的烧烤散文

现在，大街小巷遍地都是烧烤摊，吃烧烤成为河套人的最爱，每每坐在烧烤摊或看见烧烤摊前川流不息的人群，便不由忆起小时候在农村吃过的烧烤。

那是上世纪七十年代，进入七月中旬，学校放暑假了，我们参加队里的劳动，一般是放牲口，牲口在草摊上吃草，我们便进入队里的麦田，把灌浆饱满的、穗子大的小麦穗揪下来，用麦秆捆成一把，在滩里捡些木柴棍子点着，待烟散尽，把麦穗架在红红的柴禾上烤，一边看着火候，一连旋转着，和现在木炭上烧烤没有两样。一群小伙伴围在一起，重复着同一个动作，但产生的效果却截然不同，由于火候掌握不好，有的伙伴烤熟的小麦晶黄晶黄，有的却“黑糊画脸”。烧烤烤好，搓出香喷喷的麦仁，一口捂进嘴里，咀嚼着，越嚼越香，这是属于我们童年的独家味道。我们队里烧烤的技术数二厚生最好，为了吃上晶黄晶黄的小麦，伙伴们想方设法巴结二厚生，或为二厚生放牲口，或为二厚生捡柴禾，目的就是让二厚生能给自己烧烤小麦穗。

吃完烧烤好的小麦穗，肚子不饿了，可脸上、嘴上、手上都成了“花狸猫”，大家相互看着，笑了起来，笑声响彻农村上空。

每天烤得吃小麦穗，总有腻味的时候，于是，小伙伴们遍地寻“青稞”穗，因为青稞是夹杂进小麦里的种子，数量很少，寻找起来十分困难，很长时间才能揪一把，虽然揪青稞穗难，但青稞好吃，所以烤好后伙伴们像“狗啃烂皮袄”一样抢起了青稞，吃进胃里的青稞不多，而带来的欢乐却不少。

随着小麦逐渐成熟，再不能做烧烤原料了，而另一种独具特色的新烧烤原料又展示在了我们眼前，那就是蚕豆，由于蚕豆荚这时尚处于灌浆末期，所以不好烧烤，只要思想不滑坡，办法总比困难多，伙伴们第一天把蚕豆蔓子揪起来，放在太阳下面晾晒，第二天，蔓子微干，豆荚微皱，正好烧烤。如果蔓子和豆荚晒干，点火烧烤，极容易烧糊，伙伴们把捡好的树枝放在大树荫凉下，把蚕豆蔓子搁在上面，火点着后，随着树枝烧红，蚕豆蔓子烧着，豆荚逐渐受热，忽然“嘭”的一声，蚕豆爆裂了，紧接着“嘭嘭”的声音就像放爆竹一样激烈，随着“嘭嘭”声，爆裂的蚕豆会突然飞溅到人的面前，于是，小伙伴们不顾蚕豆烫手，抢起蚕豆在裤腿上擦擦，便扔进了嘴里，那新鲜香酥，甜盈盈的味道是世间最美的味道。

蚕豆烤熟了，小伙伴们手持一根木棍把余火熄灭，然后两手举起褂子，在蚕豆堆中猛扇，不一会儿，一滩蚕豆便呈现在了我们眼前，当然，这堆蚕豆有生的、有熟的、有糊的，伙伴们狼吞虎咽吃着黄橙橙的蚕豆，吃完，便轮二厚生放的牲口打扫战场了，这家伙可不管好赖，通通笑纳，一会儿便把一滩剩余的蚕豆吃光了，而其它牲口只有看的份儿，而我们都爬在渠边喝渠里的水，水卫生与否大家可不管这些。

放牲口挣不了几分工，但却为家里省下不少的饭，带给大家的欢乐，更是无以言表。

一天，我们正在烤蚕豆，突然一个小伙伴发现渠里有鱼，于是，大家放弃了烤蚕豆，都跳进渠里逮鱼，经过艰苦的努力，十几条鱼被我们扎在木棍上烤熟了，虽然野滩里没有咸盐等烧烤的佐料，但烤出的鱼却外黄里嫩，令人垂涎欲滴。在那个生活拮据的年代，能吃上烤鱼，那是何等的美味啊!

从这天起，我们只要路过水渠，大家总是瞅渠水里是否有鱼，只要发现了鱼，鱼便成为我们舌尖上的美味，逃跑的鱼是极少数的。

我们放牲口，总爱到南沙湾去，因为南沙湾有绵延一里多的沙窝，沙窝旁边又有一个海子，伙伴们在海子里耍水，耍完水便躺在沙子上晒太阳。一天，一位小伙伴忽然发现一个刺猬从洞里跑出，大家一涌而上，追刺猬，那刺猬在沙窝里快速如飞，眨眼间便没了踪影。虽然我们没有逮住刺猬，但我们发现了刺猬的老家。第二天我们带上套鸽子的罩，直奔南沙湾，几个铲子齐上阵，不大一会儿便将刺猬挖出来套在了罩里，两个刺猬受到惊吓，缩成两个园球，米粒般的小眼睛滴溜溜看着我们这些将要结束它生命的家伙。我们把和好的红胶泥抹在刺猬身上，顿时两个红泥园球呈现在我们眼前。当刺猬被我们架在烧着的柴禾上时，红泥和刺猬受热，刺猬越缩越紧，直到夫妻双双葬身在了熊熊火焰之中，等到烤熟刺猬，伙伴们纷纷上手，三下五除二便把两个刺猬送到胃里。现在想起烤刺猬的事情，还隐隐感到歉疚，对不起那对恩爱的夫妻。

九月一号开学了，放牲口的日子告一段落，而我们烧烤的岁月仍在继续。那时候上学是一放学，下午我们的工作是掏苦菜，在离开家的时候总有人会偷上家里的火柴，为烧烤做准备。

箩头里的苦菜掏满了，大家把箩头一字排开，便探头探脑进入了队里的玉米地，各自瞅自己心仪的玉米掰下来，用木棍串好，在点着的柴火堆上烤玉米。烤玉米不同烤小麦和蚕豆好烤，烤玉米需要很长的时间，所以，玉米要离开火堆一定的距离，如果近了，没等玉米烤熟，玉米表面便烤糊了，所以，烤玉米也是一个很辛苦的活儿，但我们坚信好吃不怕时间长的真理，并有往年烤玉米的经验，总能把玉米烤的外焦里嫩，香甜可口。吃完玉米，太阳也偏西了，大家在渠里洗洗黑手、黑脸、黑嘴唇，唱着歌唱毛主席的歌曲，挂着箩头回家了。

人是杂食性动物，每天烤玉米心里总有不舒服的时候，于是，潜入队里山药地，用铲子挖出大山药，扔掉小山药，用掛子

兜着来到排干背上再烤山药。烤山药也有其特有的办法，不能用棍扎着烤，而是先把捡来的木柴烧过火，待这些木棍没有火苗的时候，把山药埋进火堆里，一个小伙伴负责烧烤翻山药，而我们在排干背上玩“压骡骡”、“拱猪”、“打四角”。直到山药烤熟，吃饱在渠里洗干净再回家。

当然，烧烤的时候，总要小心队长，生怕他看见，一但发现队长的身影，大家便纷纷骑着牲口逃之夭夭了。后来我们长大了，队长也老了，走在一起，说起烧烤的事情，老队长感叹：唉！那时候生活穷，娃娃们也真不容易，我每每看见你们在滩里偷的烧烤，我都躲开了。听了老队长的话，我们纷纷向老队长投去敬佩的目光。

在我们童年的岁月里，烧烤是我们的生活常态，不但烤过小麦、蚕豆、玉米、山药、豌豆、大豆，我们还烤过刺猬、麻雀、鸽子、布布呲、蚂蚱和鱼……“布布呲”烤熟了，还未吃到嘴里，一股臭味便扑鼻而来，于是，谁也不敢吃了，把“布布呲”扔掉，辛苦也白费了，这是我们烧烤生活中唯一的一次失败。

几十年过去了，许多事情消逝在人生的长河中，而烧烤的事情却永远镶嵌进了我的脑海里，是那么清晰，每每忆起，就像发生在昨天，甜蜜感充斥于心。

共 2512 字 1 页 转到页 【编者按】记忆中的烧烤，是作者的回忆，也是作者童年的趣事。“麦地”里的烧烤，不仅齿颊留香，还乐趣无穷。细腻的描绘，给童年的趣事增添了五色的光彩，让人读来感慨、流连。推荐欣赏！【：永铭家珍】 【江山部·精品推荐15072 0005】

1楼文友： 19: 7:29 令人回味的纯自然原汁原味的烧烤，读着都让人垂涎欲滴，哈哈。

2楼文友： 08:1 :08 拜读欣赏了，感受颇深。童年的记忆，烧烤中的趣事，其乐无穷。问好李老师！祝您童心永存，开心快乐！

4楼文友： 17:09:11 真美的童年趣事,尾尾倒来留恋的故事,美的文笔,感人至深,拜读佳作,问安作者！

5楼文友： 21:56:54 我们小时候也这么烧烤。写的好

7楼文友： 09:51:47 非常朴实的文字。童年的趣事永生难忘。问候作者。

8楼文友： 19: :11 一个时代，就在这些有趣的文字中站立起来。有心酸，有甜蜜；有幽默，有思考。简洁一段历史，就要从最真切的生活入手。感谢老师带来的如此丰满的回忆！

回复8楼文友： 18:21:59 谢文言文老师坪论，创作丰收，敬祝编安

9楼文友： 2 :19:15 看了作者所写的烧烤，看来作者跟我年龄相差无几啊。我没吃过烧麦穗，但吃过烧黄豆，吃过烧鱼。也跟你们一样有趣啊。很高兴认识一个同龄的朋友。

10楼文友： 16:26:25 读此文感觉回到了童年，老玉米，烤土豆的味道正香。问好李老师。 文学，是我的精神食粮；摄影，是我的精神支柱；健康，是精神的保障。

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