酱鲫鱼炖豆腐的做法详细步骤第1步

酱鲫鱼炖豆腐的做法详细步骤第1步

宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半；(根据自己锅的大小哈,如果你的锅够大就不分切开了哈~)

豆腐切块，葱、姜切片；

第2步

锅中倒少许油，油热后放入鲫鱼两面煎至金黄；

放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中，没过鲫鱼；

第3步

放入豆腐块，大火煮沸，小火继续炖煮约20分钟即可。

酱鲫鱼炖豆腐的做法小贴士１、煎鲫鱼前最好用厨房用纸把鱼身擦干，煎好一面后再翻面，防止粘锅；

２、炖煮的时间根据鱼的大小，分钟即可。